Il 13, 14, 15 e 16 settembre 2012 l'amministrazione comunale di Castelfranco in Miscano (Bn) unitamente all'Associazione pro allevatori Castelfranchesi e alla Pro Loco invitano tutti i buongustai a partecipare alla XIVª Sagra del Caciocavallo, appuntamento che si rinnova anno dopo anno, tanto da diventare per la sua tipicità tra le più importanti ed apprezzate manifestazioni di gastronomia della zona.
La sagra, inserita nell'ambito dei festeggiamenti in onore di San Fedele e della tradizionale Fiera, riserva ai partecipanti la possibilità di alternare ai piaceri della degustazione di prodotti genuini, anche momenti di fede e di devozione, nonché di scoperta di luoghi ancora, immeritatamente, poco visitati.
Per quattro giorni il caciocavallo, dunque, sarà il protagonista di degustazioni, a prezzi vantaggiosi, ed assaggi, insieme ad altri prodotti lattiero caseari e non della tradizionale enogastronomia castelfranchese, per una vera e propria rassegna del gusto, in cui non mancheranno momenti di formazione e di spettacolo, incontri e dibattiti.
L'obiettivo della Sagra e dell'Amministrazione è quello di promuovere la valorizzazione dei prodotti tipici locali e di favorire lo sviluppo socio-economico del territorio. Durante la Sagra sarà possibile assaggiare ed acquistare negli stand fieristici non solo il caciocavallo ma anche le carni nostrane, il miele, i fagioli e, da non perdere, i prelibati dolci tipici castelfranchesi (mustaccioli, sfogliatelle e sbriciolata).
L'Amministrazione comunale e la cittadinanza con la sua tradizionale ospitalità accoglieranno tutti quelli che parteciperanno alla degustazione dell'antico formaggio. La Sagra si svolgerà come, usualmente, nell'area del campo sportivo comunale in una struttura al coperto.
Per ulteriori informazioni sulla manifestazione è possibile rivolgersi ai seguenti recapiti telefonici citando SannioTurismo: 0824 960066 - 0824 960297